Trong một ngày lao động mệt nhọc của anh chị em công nhân, bữa cơm trưa có vai trò vô cùng quan trọng. Ngoài việc phục hồi năng lượng đã tiêu hao trong suốt buổi sáng thì bữa cơm trưa còn ảnh hưởng đến tâm trạng và cảm hứng làm việc của anh chị em công nhân trong nửa ngày làm việc còn lại. Chính vì vậy bữa cơm trưa cần phải được ăn ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng.
- Nguyên liệu thực phẩm sẽ được nhà cung cấp vận chuyển đến bếp trung tâm của công ty Món Ngon hằng ngày.
- Nhân viên quản lý, bếp trưởng sẽ kiểm tra chất lượng, số lượng thực phẩm đầu vào.
- Nhân viên công ty Món Ngon sẽ tổ chức sơ chế, chế biến và nấu các món ăn theo thực đơn đã duyệt của các ca.
- Nhân viên Quản lý, Bếp trưởng sẽ kiểm tra chất lượng các món ăn sau khi nấu xong.
- Tấc cả các món ăn sau khi nấu chín sẽ được cho vào thiết bị giữ nóng.
- Nhân viên công ty Món Ngon sẽ tiến hành chia thức ăn ra khay inox và có nắp đậy
- Nhân viên công ty Món Ngon sẽ giao cơm tại nhà ăn của quý công ty trước giờ nhân viên vào ăn 30 phút .
- Canh sẽ được cho vào hộp nhỏ, mỗi phần 1 hộp
- Cơm trắng sẽ được múc vào khay cơm hoặc cho ra thố nhựa lớn.
Quá trình phục vụ tại nhà ăn của quý công ty như sau:
- Sau khi bàn giao số lượng khay cơm cho quý công ty thì nhân viên công ty Món Ngon sẽ xếp khay cơm lên từng bàn ăn.
- Canh sẽ được xếp ra từng bàn theo số lượng khay cơm.
- Cơm nóng cũng được để trên từng bàn ăn hoặc được múc sẵn trong khay cơm.
- Nhân viên công ty Món Ngon sẽ làm 01 khay mẫu và cho vào tủ khay mẫu đặt tại nhà ăn theo quy định.
- Công ty Món Ngon sẽ bố trí nhân viên vệ sinh khu vực bàn ăn, ghế trong phòng ăn ( nhằm đem lại cảm giác thoải mái khi nhân viên đi vào nhà ăn để ăn cơm ).
- Sau khi nhân viên ăn xong sẽ trả khay đúng nơi quy định, và nhân viên công ty Món Ngon sẽ vệ sinh khu vực nhà ăn.
- Tấc cả các dụng cụ phục vụ ăn uống sẽ được nhân viên công ty Món Ngon chuyển về bếp trung tâm công ty Món Ngon để vệ sinh và sắp xếp ngăn nắp để phục vụ cho các ca tiếp.
